奶香芝麻香蕉玛芬

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奶香味儿要浓还要再浓，才配的上香喷喷的芝麻，所以我加了一些淡奶油还有奶粉；糖的选用上我选了一些红糖，红糖特有的柔和的香味能提升芝麻的风味，也使蛋糕体的颜色更深了些，更显得有食欲。

用料

黄油 67克

面粉 75克

香蕉泥 100克

红糖 30克

细砂糖 20克

鸡蛋 1个

淡奶油 35克

奶粉 12克

泡打粉 3克

1 香蕉用叉子碾碎即可，不需要用机器打成糊状

2 烤箱预热180度

3 黄油红糖细砂糖，打发至颜色变浅，呈浓稠乳霜状，用时约三分钟

4 加入淡奶油，继续搅打均匀

5 逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完

6 筛入面粉泡打粉，切拌均匀

7 加入碾好的香蕉泥，切拌均匀即可

8 装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下

9 175度，烤箱中下层，23分钟左右，烤至竹签探查无粘连物后取出；模具不烫手后，将模具挨个翻转，取出蛋糕在晾架上放凉

1、红糖易结块，所以在使用前用勺背在砧板上碾开再使用；
2、香蕉碾成泥后易氧化变黑，所以在加入香蕉泥的前一步时制作，不要提前。