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焖豆腐

焖豆腐
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焖豆腐是莆田民间流行的一种传统菜肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。

用料

豆腐(北)
植物油
盐
味精
葱
香菇
肉末
虾米
花生米
香菜
干贝
鸡蛋

做法

1 肉末，香菇，虾米，干贝等炒至七分熟
2 将捏得细碎的豆腐投入拌和，加水适量，加油、盐、味精，一俟汤沸
3 加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖30分钟左右

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