家庭蒸蛋糕

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属于妈妈的味道。除了自发粉全都是家里现有的材料，鸡蛋是人家送的、奶粉是人家送的，就连砂糖也是人家送的不要说烘焙用的烤箱、电动打蛋机，我就连食物称都没有筛子也是买豆浆机配套的比例参照 ...(+展开)

用料

自发粉（理想牌） 2杯

鸡蛋 2个

奶粉 1/2杯

热水 1/2杯

砂糖 1杯

冷水小许

油 1/4杯

1 砂糖加热水放到一边稍融化；奶粉加冷水变成糊状，保证无颗粒

2 鸡蛋打散加入奶粉糊，打至融合。

3 蛋奶浆加入砂糖水（此时热水应该是已经变得没有什么温度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有点浓稠

4 加入油，搅拌至融合

5 自发粉过筛加入蛋奶浆中，自上而下地搅拌至无颗粒

6 将蛋奶糊倒到碟子里，静置20-30分钟

7 冷水下锅，蒸15-20分钟即可

1、油可以用手头上的任何油，除了花生油
2、可以减少油的用量，但是会影响口感
3、静置时最好能够放到有些许温度的容器内，没有也没关系的