田园烧排骨

田园烧排骨
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用料

排骨 500克
玉米 一根
胡萝卜 1根
豆角 100克
酱油 3勺
白糖 15克
5克
1段
4片
香叶 3片
八角 2个
花椒 10粒
桂皮 1根

做法

1 准备好材料
田园烧排骨的做法 步骤1
2 各种香料放入炖煮包中
田园烧排骨的做法 步骤2
3 将排骨洗净,同时在汤锅中烧一锅水
田园烧排骨的做法 步骤3
4 水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出
田园烧排骨的做法 步骤4
5 汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准
田园烧排骨的做法 步骤5
6 依次加入酱油
田园烧排骨的做法 步骤6
7 白糖
田园烧排骨的做法 步骤7
8 葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖
田园烧排骨的做法 步骤8
9 汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可
田园烧排骨的做法 步骤9

小贴士

1,焯烫排骨时,汤锅不能加盖,否则味道会很腥。捞出排骨后,如果上面粘的血污比较多,可以用开水反复冲洗干净
2,也可以用老抽来做这个菜,但是老抽颜色较深,用量要减半,否则肉质会很黑
3,这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。

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