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地三鲜

地三鲜
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很经典的东北菜~

用料

土豆 1个
茄子 1个
青椒 1只
葱 少许
蒜 2瓣
生抽酱油 1勺
盐 1茶匙
糖 1茶匙
水淀粉 2勺
高汤 1勺（或酒）

做法

1 土豆去皮切滚刀块；青椒、茄子切滚刀块；葱切葱花、蒜拍成蒜粒
2 锅中倒入一些油，把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出；青椒过油炒断生后也盛出备用
3 锅中留少许底油，放入葱花、蒜粒爆香
4 把土豆、茄子、青椒放入锅中，加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒
5 淋入水淀粉勾薄芡后出锅

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