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茄汁鳕鱼

茄汁鳕鱼
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鳕鱼超市一年四季都有销售，而且价格低廉，无头且只间只有一根大刺，非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸，或烧或炖，很是方便。

用料

鳕鱼 两条
番茄酱 一勺
葱 适量
咸盐 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
味精 适量
标签 热菜 酸咸 烧 廿分钟 简单

做法

1 鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。
茄汁鳕鱼的做法 步骤1
2 热锅凉油，将鱼两面煎黄。
茄汁鳕鱼的做法 步骤2
3 煎好后用手勺将鱼推到一边，在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄酱稍加煸炒。
茄汁鳕鱼的做法 步骤3
4 加入开水炖制，再放入适量咸盐。
茄汁鳕鱼的做法 步骤4
5 待汤汁快快干时，放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。
茄汁鳕鱼的做法 步骤5

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