糖醋排骨
天天美食用料
纯肋排 适量
冰糖 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
醋 适量
番茄酱 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
干红辣椒 适量
做法
1 葱姜蒜，辣椒适量
2 番茄酱，花椒，大料少许
3 排骨切成断，冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。
4 锅中放入适量油，加入冰糖，因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮
5 待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨，此时也放入姜片，去除排骨的腥味。
6 略炒一下，让排骨都上了色
7 将事先准备好的葱蒜辣椒，番茄酱，花椒，大料，生抽老抽各少许，醋，白砂糖调好放在一个碗里
8 将这碗调料烹入锅内，略炒一下
9 加入水与排骨平，中火烧开水改小火慢炖半个小时，再加入适量盐，在小火慢炖半个小时左右即可
10 美味糖醋排骨就OK了。
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