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玉带蟹子豆腐

玉带蟹子豆腐
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用料

蟹子
豆腐
瑶柱
盐
高汤
葱
姜
酱油
绍酒

做法

1 将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用
2 锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可
3 盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形
4 将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可

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