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红焖羊肉

红焖羊肉
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用料

羊后腿肉 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
十三香 适量
黄酒 适量
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
山奈 适量
草果 适量
鸡精 适量
标签 热菜 咸鲜 焖 三刻钟 普通

做法

1 羊肉剁成块，氽水后控净水。
红焖羊肉的做法 步骤1
2 锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。
红焖羊肉的做法 步骤2
3 倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。
红焖羊肉的做法 步骤3
4 加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。
红焖羊肉的做法 步骤4
5 另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。
红焖羊肉的做法 步骤5
6 加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。
红焖羊肉的做法 步骤6

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