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重油蛋糕
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其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake,也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合,因为油脂含量高,主要成分就是油,所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕啦~~~
私家厨房
用料
黄油
80克
奶油奶酪
80克
低筋面粉
80克
细砂糖
60克
鸡蛋
80克
牛奶
50毫升
做法
1
所有材料准备好
2
黄油切成小块,软化后用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖,继续打发
3
分三次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
4
搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状
5
加入隔水软化奶油奶酪,搅打均匀,加入牛奶再筛入面粉和泡打粉、轻轻搅拌均匀成为面糊6、倒入模具中,烤箱预热180摄氏度,视模具大小,烘焙30-45分钟左右即可
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