XO酱爆螺片
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
那女人站住用料
海螺肉 6两 适量
西兰花 半颗 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米椒 适量
XO酱 适量
料酒 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
做法
1 海螺肉洗干净，锅中放水烧开，加少量盐和1勺料酒，放入海螺肉焯约1分钟，迅速捞出放入冰水碗。
2 放凉后捞出，沥干水分，切成片。
3 锅中放水烧开，加少量盐和几滴油，放入西兰花，焯熟后捞出摆盘。
4 葱姜蒜切成末，小米椒切成辣椒圈。
5 炒锅内倒油，5成热时放入海螺片滑散，迅速捞出沥干油。
6 锅中留余油，放入葱姜蒜粒，小米椒和XO酱爆香。
7 放入海螺片迅速翻炒。
8 烹入1勺料酒，2勺开水和少量盐和糖，加胡椒粉和香油翻炒均匀。
9 将炒好的海螺片放入西兰花盘中即可。
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