豆皮菊花卷

豆皮菊花卷
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根据《天天饮食》2011年61期“豆皮菊花卷”制作。

用料

豆腐皮 100克
苦菊 100克
三文治火腿 一个
玉米 50克
青豆 50克
香菇 100克
味精 适量
半勺
酱油 适量
香油 半勺
生粉 适量
蚝油 两勺
适量

做法

1 准备原料;
豆皮菊花卷的做法 步骤1
2 豆腐皮切成方块;
豆皮菊花卷的做法 步骤2
3 香菇切丝;
豆皮菊花卷的做法 步骤3
4 取一张豆皮,放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊,卷起来,注意要卷紧;用牙签固定豆皮卷;
豆皮菊花卷的做法 步骤4
5 热锅凉油,油不要过多,把包好的豆皮卷放到锅中煎,煎的时候用勺子稍微的压一压它,让豆皮一是上颜色,二是让它蓬松,豆皮两面煎至微黄的时候烹入水,与豆皮持平即可;
豆皮菊花卷的做法 步骤5
6 放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆;放入盐、糖、酱油、蚝油、中火,注意不盖锅;
豆皮菊花卷的做法 步骤6
7 先把豆皮卷拿出来,把牙签撤掉;
豆皮菊花卷的做法 步骤7
8 汁收的差不多的时候,将水淀粉淋入汤汁中,最后加香油,汁稠了也亮了,浇在豆皮卷上。
豆皮菊花卷的做法 步骤8
9 味道鲜美,口感爽脆。
豆皮菊花卷的做法 步骤9

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