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海参肉丁捞面

海参肉丁捞面
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用料

水发海参 六只
花肉 200克
新鲜面条 500克
洋葱 一个
青菜 一把
红椒 6只
盐
生抽
老抽
糖
料酒
味精
淀粉

做法

1 海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用
2 青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用
3 面条煮透后过凉开水，沥干备用
4 热锅下少量油，油热后下入红椒爆香
5 下入肉丁中火煸炒
6 至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽
7 下入洋葱丁大火翻炒片刻
8 下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟
9 淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可

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