车厘子黑森林蛋糕
好家厨房做法
1 可可粉加热水搅拌溶化，成可可糊
2 蛋黄、植物油、盐、20克砂糖混合一起搅拌均匀
3 加入可可糊搅拌均匀
4 筛入低粉搅拌均匀
5 搅拌好的可可蛋黄面糊
6 蛋白中滴入两滴白醋，分三次加入20克砂糖打至干性发泡
7 取三分一的蛋白霜到可可面糊中拌均匀
8 再把可可糊倒进剩下的蛋白霜中切拌均匀成蛋糕糊
9 进预热180度的烤箱中下层烤35分钟，出炉后冷却，用扫子扫去蛋糕上的细屑
10 平分成两份，中间抹上打发好的奶油，动物性鲜奶油打发时必须加适量的糖
11 把整个蛋糕抹上奶油，不太平整的也没关系
12 粘上削好的巧克力屑，挤上奶油，放上车厘子装饰即可
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