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山药烩香菇

山药烩香菇
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口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

用料

山药 300克
新鲜香菇 100克
胡萝卜 100克
红枣 10克
香葱 1棵
食用油 30克
酱油 小匙
胡椒粉 小匙
精盐 4小匙

做法

1 胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡
2 锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出

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