私房什锦白菜锅
賤秂。也是秂做法
1 什锦白菜锅食材---冻豆腐片。
2 什锦白菜锅食材---秘制烧肉片。
3 白什锦白菜锅食材---白菜丝。
4 什锦白菜锅食材---秘制豆腐丸子。
5 什锦白菜锅食材---泡的土豆粉。
6 什锦白菜锅食材---泡发好的海带丝。
7 勾兑料汁，把配料中除了盐和鸡精外都勾兑在一起。放入一些热骨头汤。
8 砂锅洗净后用热水烫一下，然后把一多半的白菜丝装在最下面。
9 再放入粉条。
10 在粉条上面放上海带丝。
11 在海带丝上面放上少许的冻豆腐剩余的白菜丝。
12 在把上面码上一层冻豆腐。留下4片备用。
13 后把丸子码在锅周围一圈。然然后把烧肉码在中间，上面放上剩余的冻豆腐。
14 然后撒上葱姜。
15 在倒入勾兑好的料汁和骨头汤。我这里为了健康没有额外放油，喜欢吃香的可以适当少放点。肉上面可以稍微撒一些盐，少许就可以。
16 盖盖子放入火上小火逐步转成中火煮开转小火。
17 煮开后5分钟分钟左右放入盐和鸡精水在煮2分钟左右即可。鸡精可以放也可以不放，我这里没有放。
18 做好的锅吃时候垫室温盘子或者木垫子，稍微晾一下再吃。
评论