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油焖虾

油焖虾
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色泽油亮，鲜嫩适口

用料

海虾 10只
高汤 100克
盐 5克
香醋 2克
食用油 适量
姜末 适量
葱末 适量
蒜末 适量
白糖 5克
标签 鲁菜 酸甜 焖 半小时 简单

做法

1 先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
油焖虾的做法 步骤1
2 用牙签挑出虾线。
油焖虾的做法 步骤2
3 葱姜蒜切末备用。
油焖虾的做法 步骤3
4 锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
油焖虾的做法 步骤4
5 倒入虾煎炒至色红，出虾油。
油焖虾的做法 步骤5
6 烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
油焖虾的做法 步骤6
7 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
油焖虾的做法 步骤7
8 转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。
油焖虾的做法 步骤8

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