鱼香鸡丁
思维没逻辑▽做法
1 鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀。
2 水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用。
3 红辣椒同样切成小丁。
4 干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟。
5 将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒。
6 一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀。
7 大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀。
8 最后出锅装盘即可。
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