辣白菜面片锅

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最后的辣白菜配和着西北地区的家常面食：面片子做成了一锅酸辣热乎的汤饭。面片子揪的比平常稍微厚了些，为的是面片子有嚼劲和面片锅的汤汁浓厚。

用料

辣白菜

拉面饼

高汤

葱

蒜苗

青萝卜

盐

蔬菜味精

花椒粉

姜粉

香油

1 将高汤和1：1的清水倒入锅中，没有高汤用清水也可以。把青萝卜片和辣白菜片放进锅里

2 大火烧开。拉面饼切成均匀的条，开始揪面片

3 面片甩进锅里开中小火慢煮。面片全部揪完后，开始给面片锅调味，调入少许盐、蔬菜味精、花椒粉和姜粉

4 最后，把葱花和蒜苗花撒在面片上滴入一点香油，或是直接把葱花炝香。盖上锅盖焖一会儿就可以了