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滋补牛骨汤

滋补牛骨汤
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用料

牛骨
菠菜 适量
蘑菇 适量
粉丝 少许
白胡椒粒 少许
草果 少许
葱 少许
姜 少许
盐 少许

做法

1 这就是牛骨啦，洗干净
2 牛骨冷水下锅，中小火开炖
3 把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中
4 汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖
5 小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出
6 蘑菇、菠菜洗净
7 粉丝冷水泡软
8 将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟
9 最后把菠菜放入稍烫即可

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