酒焖鸡翅
執筆、写流年做法
1 鸡翅洗干净，超市买的，一盒六两十块钱，刚好八个哦。
2 姜切片、葱切段，同少许盐、适量生抽加如鸡翅，腌制一小时。
3 锅内放50g植物油，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生。
4 显摆一下，自己酿的红葡萄酒，颜色不好，味道还算纯正。
5 倒入红葡萄酒、啤酒，加少许白糖，适量水。这个环节我犯了一个错误，以为红酒颜色会影响鸡翅上色，所以加了一点老抽。实践证明，成品菜颜色有点老了。
6 烧开后撇去浮沫，小火焖20分钟，旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰，盛盘。尝一下，口感嫩滑爽口，还有略微的酒香呢。
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