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XO酱辣烤鱿鱼

XO酱辣烤鱿鱼
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用料

XO酱
鱿鱼
甜椒
葱
辣酱
红糖
老抽
白葡萄酒或料酒

做法

1 鱿鱼洗净，擦干；尾部剖开；甜椒，葱切长段
2 XO酱，辣酱，老抽，红糖拌匀，均匀抹在鱿鱼里外，腌制2小时左右
3 甜椒，葱段插入鱿鱼中，从尾部拉出；（便于烤制时水汽逸出）
4 烤架烧热后放鱿鱼；两面各烤2到3分钟左右至表面焦黄熟透即可

小贴士

1.鱿鱼里外擦干，烤出来才能脆嫩有嚼劲；
2.里面除了葱段，也可选用其他水分较少蔬菜(芦笋，胡萝卜，等等)；
3.这种吃法适合比较小型的鱿鱼；

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