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红烧肉

红烧肉
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简易无水版

用料

五花肉
生抽
老抽
料酒
圆葱 半个
姜 若干片
红糖 一大匙

做法

1 锅里加生抽和老抽酱油，料酒，切丝的圆葱半个，姜片若干，红糖一大匙，八角两个
2 把带皮的五花肉切块儿，丢进锅里，拌匀
3 盖锅盖，开中火，等冒气的时候，转小火，炖大约50分钟。转中火，略收汁即可

小贴士

没有炒糖色，做好的肉颜色不够红亮，不过，味道也很好。
从我下厨的第一天起，就很害怕做菜时候的油烟，而自从开始用无水锅的这一年多以来，我的做菜方法更是偏于煮炖焖，所以，这红烧肉，就用无水锅，按我喜欢的法子来做。

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