尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠
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用料

青尖椒 2个
肥肠 400克
干辣椒 几个
木耳 几朵
花椒 10克
葱花
蒜末
姜丝
料酒 一汤匙
生抽 一汤勺
1小匙
蚝油 一汤勺
味精 适量

做法

1 将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净
2 尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用
3 锅中放油,炸香花椒捞出
4 放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出
5 放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒
6 放入红椒,青椒,木耳略炒,调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅

小贴士

有时候总觉得吃点辣才有胃口,可是前段儿时间天气太热,不敢吃辣,忍了好久。这两天凉爽了好多,立了秋的天气就是不一样啊。
尤其像今天这样阴阴的天气,凉风习习,下着点儿毛毛细雨,正是打打牌喝喝小酒儿的好时机,只是我不爱打牌打麻将,那就来几个小菜来个夫妻对饮吧!今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠,一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜,忍不住打开冰箱开了一听啤酒,嘴里自言自语道:“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”

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