川北凉粉
桃小仙做法
1 准备好所有的食材。
2 取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。
3 再放入两粒冰糖。
4 入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化。
5 豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。
6 炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。
7 炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。
8 炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。
9 加入2克的花椒粉继续炒出香味。
10 炒出红油后关火。
11 把蒜油浇在凉粉上。
12 再把炒过的豆豉和豆瓣酱浇在上面，撒上香菜，淋入红油，香油即好。
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