五香酱鸭翅
生鱼片用料
鸭全翅
老卤汁
桂皮
香叶
八角
小茴香
五香粉
葱
姜
蒜
干红辣椒
老抽
生抽
料酒
盐
糖
做法
1 准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用
2 将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开
3 放入鸭翅再度大火煮开
4 转中小火卤30分钟左右即可
小贴士
每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。
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