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桂花熏鸡

桂花熏鸡
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用料

整鸡 1只
桂花酱
鸡蛋 若干
姜片
料酒
盐
白砂糖
八角
丁香
蜂蜜
小米

做法

1 整鸡清洗后，用料酒姜片，盐腌制。（隔夜最佳，中途不时把腌料抹在鸡上）
2 用厨房纸把腌制好的整鸡吸干水分
3 把蜂蜜与桂花酱混合均匀抹在整鸡上
4 将八角，丁香，小米，与白糖一起放入温热锅内炒至香味出来
5 用锡纸或者烤箱纸将4包起来放在锅里，开大火
6 将整鸡和煮熟的鸡蛋放入蒸笼里置于锅上
7 待浓烟四起后继续熏半小时即可
8 待凉透后切块

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