茄汁扒豆腐
扒豆腐，是广东菜中的经典菜。香味浓郁，酸，甜，咸，鲜，非常好吃。
huahuachufang_wb257做法
1 准备食才<br />
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
2 豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
3 鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
4 锅里油热，放下豆腐中火煎。
5 待豆腐两面金黄，盛出。
6 锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7 加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8 放2调羹番茄酱。
9 加适量清水煸炒出香味。
10 把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
11 放些葱花即可。
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