柚子盐烤鸡翅

1177 浏览 0 收藏

现在正在柚子大量上市的时候，柚子好吃，但皮基本上都会被丢掉，其实，柚子皮也可以利用起来，记得以前在一家日本料理店吃到过一种寿司，用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的，那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别 ...(+展开)

用料

柚子皮

食用盐

鸡翅

柚子盐

生姜

葱

五香粉

白糖

生抽

1 柚子皮洗净去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完

2 然后切成小块

3 放进烤盘，175度烘烤半个小时

4 把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味

5 烤干的柚子皮放进料理机

6 碾成粉

7 倒在一个大的容器里

8 与食用盐按一比一的比例拌均匀

9 这样香气宜人的柚子盐就做好了

10 葱切成段，生姜剁成粒

11 用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味

12 把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制

13 想要入味更好，最好腌制一个晚上左右

14 烤盘铺上锡纸

15 刷一层油，把腌好的鸡翅放烤盘上刷油

16 烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出

柚子那特有的浓郁香味融入到了鸡翅中，不管是嗅觉还是味觉都是一种全新的享受。