醋溜白菜
温暖整个世界用料
嫩白菜帮片片 500克
小干辣椒 5个
花椒 20粒
米醋 30克
白糖 25克
盐 5克
味精 2克
烹调油 25克
水淀粉 适量
做法
1 勾兑碗芡；碗中放入米醋、盐、味精。
2 然后放入白糖和适量水淀粉。
3 加少许清水搅匀备用。
4 锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。
5 然后把油温降下来倒入干辣椒。
6 辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。
7 白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。
8 翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
9 码盘后最好趁热食用口味最佳。
评论