洋葱炒腊肉

洋葱炒腊肉
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今年春节因为有事没能回老家重庆,姐姐就从老家给我寄来了一箱的腊肉,这腊肉是姐姐专门到乡下买来的农家猪肉自己腌制熏烤出来的,味道特别的好吃。

用料

腊肉 适量
洋葱 适量
杭椒 适量
小红尖椒 适量
适量
适量
花椒 适量
适量
泡辣椒 适量
白糖 适量
胡椒 适量
味精 适量
鸡精 适量

做法

1 把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。
洋葱炒腊肉的做法 步骤1
2 把腊肉烧皮刮洗干净,再烧水煮熟捞出。
洋葱炒腊肉的做法 步骤2
3 把腊肉切成薄片,姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。
洋葱炒腊肉的做法 步骤3
4 锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。
洋葱炒腊肉的做法 步骤4
5 把锅中的腊肉撇在边上,放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。
洋葱炒腊肉的做法 步骤5
6 把腊肉和调料拌匀翻炒数下。
洋葱炒腊肉的做法 步骤6
7 依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。
洋葱炒腊肉的做法 步骤7
8 待香味出来洋葱炒熟时加入葱段,撒入少许鸡精和味精即可。
洋葱炒腊肉的做法 步骤8
9 最后把炒好的洋葱腊肉装盘。
洋葱炒腊肉的做法 步骤9

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