蒜子烧海鲈鱼
请安静忘记我用料
海鲈鱼 1条
淀粉 适量
大蒜 60克
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
做法
1 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，大蒜去衣洗净。
2 在鱼的两面横切几刀，拍上面粉，放油里煎.
3 两面煎透。
4 放下大蒜，姜片，辣椒.
5 放适量清水，放糖，料酒，老抽。
6 放些醋，大火煮8分钟.
7 放些盐，胡椒粉，煮2分钟.
8 把鱼和大蒜盛出，鱼上撒些葱段。
9 锅里留些鱼汁，加适量水淀粉煮开，加点鸡精，成薄芡。
10 再把鱼汁芡，浇在鱼上即可。
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