香煎鱼肉饼

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鱼肉味道鲜美，营养价值很高。经常食用鱼类，儿童生长发育比较快，智力发展也比较好，同样对于成人的身体健康也非常有帮助，因此，平时要把握机会多吃一点鱼。不过身边常有怕鱼刺麻烦而拒绝吃鱼的筒子，今天做的这道 ...(+展开)

用料

白色鱼肉 200克

生姜 2片

洋葱 2大勺

香菜 1大勺

蛋白适量

盐少许

胡椒粉少许

植物油 1大勺

1 先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）

2 鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性

3 用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形

4 烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁，再来搭配一些蔬菜

1、鱼饼整形的时候，如果觉得粘手可以用水先湿润双手，鱼肉容易成型。
2、煎鱼饼火力不要太猛，火力适中可以保持鱼肉的水份。