香卤牛肉
糖小饼用料
牛腱 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
草果 适量
桂皮 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
白糖 适量
生姜 适量
酱油 适量
做法
1 材料：牛腱。
2 香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。
3 牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
4 锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
5 将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
6 将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
7 将卤熟的牛肉捞出。
8 将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
9 成品。
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