蜜豆夹心绿豆糕
延续╮这份情做法
1 绿豆粉上火蒸30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌
2 蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次
3 用40ml牛奶加入白砂糖中煮至糖化，加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀，如果稍干可以再加牛奶
4 用手抓捏不易松散即可
5 继续用粗筛网过筛
6 取适量倒入模具中，使劲压实
7 均匀铺上一层蜜豆压实
8 倒入剩余的绿豆粉
9 用力压实，盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可
10 先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开
11 过滤
12 将所有材料混合
13 小火煮到155℃左右
14 离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的棍
15 室温完全凝固后脱模即可
小贴士
绿豆糕： 蒸熟的绿豆粉过筛次数越多成品口感就会越细腻。 传统的绿豆糕口感比较干，所以液体不要使用过量，控制在45ml以内。 糕粉入模后一定要使劲压实，这时按压的越紧成品也就越容易切，不易松散 棒棒糖： 桂花口味的我最后把滤除的桂花也添加进入了，味道更香些。 加热时无需搅拌，加热到150-155℃即可。 离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。
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