干香啤酒鸭
不二情不二心用料
鸭子 半只
啤酒 一瓶
葱姜 少许
八角 适量
食盐 1茶勺
酱油 1大勺
做法
1 准备鸭子、啤酒、葱姜。
2 鸭子洗净，切成大块。
3 锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
4 锅中热油，放入葱姜煸香。
5 倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
6 煎炒至表皮微黄。
7 调入酱油翻炒上色。
8 倒入啤酒烧开。
9 移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
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