香酥鸡翅
鸡翅是孩子们的最爱，虽然外面都有卖的，但自己在家做的味道也不比外卖差，而且吃着也放心。
我不是好厨子用料
鸡中翅 适量
姜蒜粒 适量
葱花 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
五香粉 适量
白芝麻 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
胡椒 适量
孜然粉 适量
生粉 适量
白糖 适量
鸡精 适量
味精 适量
郫县豆瓣 适量
做法
1 把鸡翅清洗干净。
2 把鸡翅剁成两至三段。
3 加入盐和料酒腌制入味。
4 把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
5 锅中加水烧沸倒入鸡翅。
6 鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。
7 把鸡翅擦干水分，裹上生粉。
8 热锅倒入油烧至七成热时，放入裹好的鸡翅。
9 待鸡翅炸至金黄时捞出。
10 锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。
11 倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！
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