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鱼香豆干

鱼香豆干
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鱼香味浓，可口美味。如果觉得银鱼有鱼腥味，往锅内滴几滴醋即可去腥。

用料

豆干 300克
银鱼 100克
红辣椒 2个
香葱 1棵
生姜 1小块
大蒜 5瓣
食用油 30克
酱油 大匙
料酒 1大匙
豆豉 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 适量

做法

1 豆干洗净，横剖成2 片再切成丝，放入热油锅中煎黄，盛出
2 银鱼洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒去除腥味备用
3 生姜、大蒜、香葱洗净，红辣椒洗净、去蒂及籽，均切末备用
4 锅中倒油烧热，放入银鱼炒香，加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其余所有材料炒熟即可

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