赛螃蟹

赛螃蟹
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用料

净鱼肉 适量
鸡蛋。 适量
食用油 适量
适量
适量
适量
淀粉 适量
料酒 适量
油水 适量

做法

1 鸡蛋磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。
赛螃蟹的做法 步骤1
2 鱼肉洗净,切成见方小丁,与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
赛螃蟹的做法 步骤2
3 锅置火上油烧热,放入蛋清鱼肉,炒熟后盛出。
赛螃蟹的做法 步骤3
4 另起锅油烧热,放入蛋黄液炒熟。
赛螃蟹的做法 步骤4
5 将蛋清鱼肉倒入锅中。
赛螃蟹的做法 步骤5
6 将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
赛螃蟹的做法 步骤6

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