巧克力奶油麻花面包

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巧克力配奶油自制面包：在无数次消费者口味调研的答卷上，这个口味组合永远排在各种味道之首。同样，加了巧克力的面包，如果单独吃，就会稍显苦涩。有了牛奶跟奶油的映衬，巧克力的甜美跟一点点苦都发挥得那么淋漓尽 ...(+展开)

用料

高粉 300克

巧克力粉 10克

鲜奶油 60克

盐 3克

白糖 20克

酵母粉 4克

奶粉 10克

牛奶 100克

水 100克

1 可可面团：高粉150克、巧克力粉10克、盐1.5克、白糖10克、水100克、酵母粉2克、鲜奶油3克。牛奶面团：高粉150克、奶粉10克、盐1.5克、白糖10克、牛奶100克、酵母粉2克、鲜奶油30克。分别揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟

2 分别把面团搓成长条，互相缠绕如图，扭成最简单的麻花形

3 装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵

4 第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟

出炉放凉，也可以趁热刷些高浓度的糖水（糖：水=2：1）在表面，这样面包会很柔软。