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家常烧青鱼

家常烧青鱼
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青鱼一年四季都有销售，而且价格低廉。做好后轻轻一拔便骨肉分离，刺少肉多。因为是冰冻的，做法常以红烧为主。

用料

青鱼 四条
花椒 数粒
八角 一粒
葱姜蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 少许
味精 少许
标签 热菜 微辣 烧 半小时 简单

做法

1 青鱼收拾干净，用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚，要充分入味。
家常烧青鱼的做法 步骤1
2 热锅凉油，将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火，油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味，放鱼，料酒，胡椒粉，生抽，醋，白糖。加开水，漫过鱼炖制。
家常烧青鱼的做法 步骤2
3 汤汁快干时放入味精，出锅装盘。如汤汁过稀，可勾少许芡汁，淋到鱼上即可。
家常烧青鱼的做法 步骤3

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