素鱼香肉丝
tongai用料
素肉丝
酱油
郫县豆瓣
姜
大蒜
白糖
小葱
醋
盐
淀粉
做法
1 将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟
2 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末
3 挤净刚才泡的素肉丝里的水分
4 将郫县豆瓣剁碎
5 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油
6 倒入番茄沙司
7 放入胡萝卜丝、洋葱丝
8 放入素肉丝煸炒
9 倒入盐、白糖、醋、酱油
10 放入红黄彩椒煸炒即可出锅
小贴士
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。
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