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剁椒蒸芋艿

剁椒蒸芋艿
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用料

芋艿（芋头） 300克
剁椒 适量
小葱 2根
小红椒 2个
青椒 1/2个
独蒜 半个
玉米油
盐

做法

1 芋艿退冰后放入碗中，加入剁椒、少量盐，再倒些玉米油进去
2 放在锅中进行蒸制
3 青椒切丁，小红椒切段，小葱切花，蒜切粒
4 蒸制半途将蒜、红椒放入继续蒸，时间根据芋艿的大小来定
5 将芋头取出，撒上青椒丁、葱花即可

小贴士

蒸芋艿的时候根据其大小而定，想要省火，最好入高压锅来蒸。鸟儿头回买的小号的芋艿挺好，这回脑袋一热买了大号的芋艿，中大火蒸了35分钟，真是费气！早知道用高压锅了，下回还是买小号的了！而且小号的入味更易些！嘻嘻！

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