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炒章鱼

炒章鱼
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即便是生活在海边，想要买到优质的海鲜，也还是要看机会的。如果遇到了优质海鲜，一定要赶快下手。晚了，半小时，一小时后，东西就不新鲜了。买到这种食材也千万别放置太久。。

用料

章鱼 洗净
甜面酱
黄瓜 去一半皮
红辣椒 切侧片状
蒜头 2枚拍碎

做法

1 需要李锦记的沪式甜面酱
炒章鱼的做法 步骤1
2 黄瓜切片，红辣椒切片
炒章鱼的做法 步骤2
3 清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫
炒章鱼的做法 步骤3
4 放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用
炒章鱼的做法 步骤4
5 另起油锅见热，倒入蒜头爆香
炒章鱼的做法 步骤5
6 倒入沥干的八爪鱼
炒章鱼的做法 步骤6
7 一大勺甜面酱，翻炒匀
炒章鱼的做法 步骤7
8 倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可
炒章鱼的做法 步骤8

小贴士

1，八爪鱼会缩水，不要切太小。,2，八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。

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