排骨饭

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电饭锅版

用料

大米

排骨

盐

生抽

老抽

鸡精

姜

1 排骨洗净，斩小块

2 锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

3 用清水冲去浮沫，沥干水备用

4 锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5 电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6 按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦

煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可