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菜头炒腊肉

菜头炒腊肉
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用料

芥菜头 300克
腊肉 150克
红辣椒 15克
干黄椒 8克
青蒜 10克
盐 2克
料酒 10克
蚝油 5克
味精 1克
标签 热菜 微辣 炒 十分钟 普通

做法

1 红椒顶刀切，青蒜切小段。
菜头炒腊肉的做法 步骤1
2 菜头去皮去筋切成菱形片。
菜头炒腊肉的做法 步骤2
3 腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。
菜头炒腊肉的做法 步骤3
4 炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。
菜头炒腊肉的做法 步骤4
5 洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。
菜头炒腊肉的做法 步骤5
6 菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。
菜头炒腊肉的做法 步骤6
7 撒青蒜，快炒几下出锅即可。
菜头炒腊肉的做法 步骤7

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