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奶香小馒头

奶香小馒头
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嘻嘻 可爱的小馒头

用料

高筋面粉 80克
低筋面粉 20克
细砂糖 15克
蜂蜜 5克
奶粉 9克
水 35克
鸡蛋 12克
黄油 15克
干酵母 1/4小勺
盐 1克

做法

1 后油法揉至扩展阶段
2 醒发15分钟
3 在案板上擀成薄薄的长方形片
4 紧密的卷起来
5 切成八段
6 发酵至两倍大
7 度 中层 上下火 12分钟至表面金黄

小贴士

蛋液可刷可不刷 我剩了大半个鸡蛋 兑水3：1刷上去啦
嘻嘻 长得好像蜗牛~
每一段要切得长一点 这个面包是纵向发酵的 不然待会会上重下轻
强烈建议去看一下君之的奶香小面包 很详细啊

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