香蕉戚风
小小美人鱼ゝ做法
1 蛋黄蛋白分开
2 蛋黄内倒入玉米油，搅拌均匀
3 香蕉放入碗里，倒入牛奶，用叉子压碎
4 将3倒入2中，拌匀
5 筛入面粉，加入盐
6 用手动打蛋器快速拌匀
7 蛋白内一次性加入白砂糖，滴入几滴柠檬汁。用电动打蛋器高速打至粗泡
8 转中速打至细泡后，改低速，打至蛋白拉起，能直立（尖略软或挺立都行）
9 将蛋白取出1/3到蛋黄面糊中，刮刀呈N字形来回划
10 将蛋白划散与面糊表现，之后翻拌均匀
11 将10倒回蛋白盆中，翻版均匀，成光滑面糊
12 倒入模具中，轻震出气泡
13 放入预热170度烤箱中烤制，中下层，170℃40分钟
14 烤好后迅速取出倒扣晾凉
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