泰式椰香土豆

泰式椰香土豆
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用料

土豆 2-3个
椰汁/椰浆 1杯
洋葱 一个
泰式辣椒 1-2个
鸡肉高汤或蔬菜高汤 1/2杯
九层塔或香菜
黑胡椒粉

做法

1 土豆切成小块,洋葱切丝,辣椒切小
2 将切好的土豆,洋葱,辣椒倒入锅里,加入椰汁,高汤,盐,黑胡椒,搅拌均匀烧开后,改小火,慢慢烧至土豆熟透
3 起锅装盘,撒上切碎的九层塔或香菜

小贴士

小时候不喜欢喝药膳煲汤,不吃羊肉,不喜欢吃面食,长大了,很多口味都改变了。最喜欢老爸的药膳煲鸡汤,冬至的时候吃羊肉火锅,连原来最不喜欢的素面,自己现在搞一碗也能吃得心满意足的。喜欢喝椰奶,喜欢用椰汁做的甜点,就是不喜欢用椰汁烧的菜。每次去泰国餐馆,领导都点同一样菜,椰汁烧的豆腐,尝过一次,我是再也不碰的。经常看泰国料理的书,很多菜要用到椰汁,都不敢尝试,怕那种味道。勇敢的尝试,有时就有意外的收获。昨天烧出来一碗椰香浓郁的土豆,还没有吃到,闻着都很香,最后连汤汁都不放过,全部搞定。领导说,看来你的口味也在改变。嗯,是这样吧!!原来我也不喜欢吃西餐的,现在不也一样吃!!以前天天都离不开辣椒,现在也就是解馋的时候弄点来尝尝。能不变吗?时间在变,环境在变,不变不行呢!!

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