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腌雪里蕻

腌雪里蕻
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做法

1 雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜
2 雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里
3 坛子上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂
4 腌四天就差不多了

小贴士

一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。

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